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Champagner- und Sektempfänge

Champagner-empfang

Campagner
Veuve Cliquot • Ponsardin • brut

Bellini
nach einer Rezeptur aus „Harry’s Bar“, Arrigo Cipriani, 1938, Venedig

Mineralwasser
Teinacher Classic und Still

Saft
Orange • Passionsfrucht

Burkhard • junger Spritzer
Apfelsaft Schorle • Johannisbeer • Citrus-Ingwer • Eistee Pfirsich

Minirösti
Räucherlachs • Sevrugakaviar • Crème fraîche

Spieße
rare gebratenes Roastbeef • roter Kampotpfeffer
grüner Spargel • Tomate • Mozzarella
Grillgemüse

Canapés
geräuchertes Forellenfilet • luftgetrockneter Schinken • Kräuterfrischkäse

Minipastete
Champignonragout • Sauce Hollandaise

Macarons • Mini Eclairs

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Sektempfang I

Sekt
Kusterer • Neckarhalde • Riesling • Jahrgangssekt • brut • Kusterer • Neckarhalde • Pinot rosé • Jahrgangssekt • brut

Birnenpüree

Mineralwasser
Teinacher Classic und Still

Orangensaft

Burkhard • junger Spritzer
Apfelsaft Schorle • Johannisbeer • Citrus-Ingwer • Eistee Pfirsich

Mini Waffeln
Forellenfilet • Kartoffelstroh • Caviarbutter • Feta Käse • getrocknete Tomaten • Pinienkerne • Vitello Tonnato

Flädle-Lollies
Räucherlachs • Rohschinken-Parmiggianocreme • Wildkäuter-Frischkäsecreme

Dinkelcanapés
rosa gebratene Entenbrust • Orangenmiso • Kräuterfrischkäse • Rohschinken • grüner Spargel • Bergkäse • Feigenchutney

Surf & Turf Spieße
rare gebratenes Rinderfilet • Garnele • Wildkräuter

Spieße
Hähnchen Satay • gebratenes, mariniertes Gemüse

Quiche
Tomate • Büffelmozzarella • Sauerkrautquiche

Tartelettes
Buttermilchcreme • Beeren • Schokolade

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Sektempfang II

Sekt
Kessler gold • impérial • Kessler rosé • brut • impérial

Erdbeerpüree

Mineralwasser
Teinacher classic und Still

Orangensaft

Burkhard • junger Spritzer • Apfelsaft Schorle • Johannisbeer • Citrus-Ingwer • Eistee Pfirsich

Canapés
Räucherlachs • Limettencreme • Roastbeef • Radieschencreme • Brie • Feigenchutney

Wraps
Garnelen-Avocadosalat • Hähnchen-Currysalat • Grillgemüse

Spieße
Parma Schinken • Cantaloupe Melone • San-Marzano-Tomate • Büffelmozzarella • Pesto • mariniertes Gemüse

Mini Quiche
Quiche Lorraine • Gemüsequiche

Mini Käsekuchen

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Prosecco-empfang

Prosecco
La Gioiosa • Vino Frizzante • bianco

Bellini Prosecco
Pfirsichpüree

Mineralwasser
Teinacher Classic und Still

Orangensaft

Mailänder Salami

Parmigiano Reggiano

Grissini
Parma Schinken • Rucola

Oliven

Tiramisù Tartelettes

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