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Unsere GrillbÜffets

Grillbüffet 1

Fingerfood zum Empfang

rare gegrillter Thunfisch
Baguette • Apfel-Wasabicreme

Maishähnchenbrust
Ciabatta • Ananaschutney

Flanksteak
Bauernbrot • Kräuterbutter

Salate

Blattsalate
French Dressing • Sonnenblumenkerne • Croûtons

Feldsalat
Orangen-Dressing

Tomatensalat
Rucola • Parmigianospäne

Corn slaw
Mais-Krautsalat

Linsen-Quinoa Sprossensalat
Gurken-Bohnen-Kaiserschotensalat • Weißweinessig • Hartl’s Sonnenblumenöl

Vom Grill

T-Bone Steak
Staufer Fleisch 40 Tage trocken gereift ca 1000 gr. am Grill tranchiert

Stauferico Secreto

Maishähnchenbrust
im Bananenblatt

1/2 Hummer

Lachsfilet
auf dem Zedernholzbrett gegrillt • Kräuterbutter • Café de Paris Butter • Barbecuesauce • Currydip • Limettensauce

Beilagen
Maiskolben • Ratatouille

Brotauswahl
Ciabatta • Vollkornbrot • Bauernbrot

Dessert

Mousse au chocolat
Valrhona Jivara lactée 40% • Beerenpüree

Aprikosen-Tiramisù



hummer_breit

Grillbüffet 2

Salate

Blattsalate
Pfirsichdressing

Caesar Salad
Romana Salat • Parmesandressing • Croûtons

Tomatensalat
Cantaloupe Melone • Basilikum

Couscoussalat
Paprika • Gurken

Champignon-Zucchini Salat
Balsamico • Olivenöl

Karottensalat
Zitronen-Sauerrahmmarinade

vom Grill

Entrecôte
Steaks

Schweinefilet
Medaillons

1/2 Hähnchenbrust
mit Kokos Limetten und Curry mariniert

Red Snapper filet
Bananenblatt • Orangenmiso

Black Tiger Riesengarnelen
Kräuterbutter • Café de Paris Butter • Barbecuesauce • Currydip • Limettensauce

Beilagen
Grilltomaten • Maiskolben • Brötchen • Baguette

Dessert

Schokoladen-Kaffeemousse
Valrhona Manjari 64% • Milchschaum

Limetten-Buttermilchcreme
karamelisierte Nüsse

Grillbüffet 3

Salate

Blattsalate
Kräutervinaigrette

Tomatensalat
Lauchzwiebeln

Gurken-Paprika-roter Rettichsalat
Weißweinessig • Hartl’s Sonnenblumenöl

Cole slaw
Amerikanischer Karotten-Krautsalat

vom Grill

Pulled Pork

Burger
Hamburger • Cheeseburger • Vegie Burger • Emmentaler • Tomaten • Gurken • Röstzwiebeln

Bratwurst
Rote Wurst • Weiße Bratwurst • Rinderbratwurst • Geflügelbratwurst

Potato Wedges
Kräuterquark

Brötchen • Fladenbrot

Dessert

Crème brûlée
80 ml Schalen

Pfirsich-Joghurtcreme

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