Grillbüffet 1
Fingerfood zum Empfang
rare gegrillter Thunfisch
Baguette • Apfel-Wasabicreme
Maishähnchenbrust
Ciabatta • Ananaschutney
Flanksteak
Bauernbrot • Kräuterbutter
Salate
Blattsalate
French Dressing • Sonnenblumenkerne • Croûtons
Feldsalat
Orangen-Dressing
Tomatensalat
Rucola • Parmigianospäne
Corn slaw
Mais-Krautsalat
Linsen-Quinoa Sprossensalat
Gurken-Bohnen-Kaiserschotensalat • Weißweinessig • Hartl’s Sonnenblumenöl
Vom Grill
T-Bone Steak
Staufer Fleisch 40 Tage trocken gereift ca 1000 gr. am Grill tranchiert
Stauferico Secreto
Maishähnchenbrust
im Bananenblatt
1/2 Hummer
Lachsfilet
auf dem Zedernholzbrett gegrillt • Kräuterbutter • Café de Paris Butter • Barbecuesauce • Currydip • Limettensauce
Beilagen
Maiskolben • Ratatouille
Brotauswahl
Ciabatta • Vollkornbrot • Bauernbrot
Dessert
Mousse au chocolat
Valrhona Jivara lactée 40% • Beerenpüree
Aprikosen-Tiramisù
Grillbüffet 2
Salate
Blattsalate
Pfirsichdressing
Caesar Salad
Romana Salat • Parmesandressing • Croûtons
Tomatensalat
Cantaloupe Melone • Basilikum
Couscoussalat
Paprika • Gurken
Champignon-Zucchini Salat
Balsamico • Olivenöl
Karottensalat
Zitronen-Sauerrahmmarinade
vom Grill
Entrecôte
Steaks
Schweinefilet
Medaillons
1/2 Hähnchenbrust
mit Kokos Limetten und Curry mariniert
Red Snapper filet
Bananenblatt • Orangenmiso
Black Tiger Riesengarnelen
Kräuterbutter • Café de Paris Butter • Barbecuesauce • Currydip • Limettensauce
Beilagen
Grilltomaten • Maiskolben • Brötchen • Baguette
Dessert
Schokoladen-Kaffeemousse
Valrhona Manjari 64% • Milchschaum
Limetten-Buttermilchcreme
karamelisierte Nüsse
Grillbüffet 3
Salate
Blattsalate
Kräutervinaigrette
Tomatensalat
Lauchzwiebeln
Gurken-Paprika-roter Rettichsalat
Weißweinessig • Hartl’s Sonnenblumenöl
Cole slaw
Amerikanischer Karotten-Krautsalat
vom Grill
Pulled Pork
Burger
Hamburger • Cheeseburger • Vegie Burger • Emmentaler • Tomaten • Gurken • Röstzwiebeln
Bratwurst
Rote Wurst • Weiße Bratwurst • Rinderbratwurst • Geflügelbratwurst
Potato Wedges
Kräuterquark
Brötchen • Fladenbrot
Dessert
Crème brûlée
80 ml Schalen
Pfirsich-Joghurtcreme